Công thức nấu bò hầm tiêu xanh đúng chuẩn đã giúp nhiều người chế biến nên món ăn ngon, hấp dẫn. Bạn đã sẵn sàng tham khảo cách nấu bò hầm tiêu đơn giản dưới đây để bổ sung vào sổ tay nhà bếp của mình món ngon?
Để chế biến bắp bò hầm tiêu xanh ngon đậm đà, đúng chuẩn, đòi hỏi người đứng bếp phải tỉ mỉ trong từng công đoạn thực hiện, đặc biệt là khâu tẩm ướp gia vị. Thành phẩm có thịt bò chín mềm thấm vị cay nồng của tiêu xanh, nước xốt sánh đặc có vị béo được xem là thách thức lớn đối những ai muốn chinh phục món ăn này. Nếu từng thất bại trong những lần thực hiện trước đó, bạn có thể tham khảo và thử nghiệm ngay cách làm bò hầm tiêu xanh đơn giản dưới đây nhé.
Cách nấu bò hầm tiêu xanh được nhiều người lục tìm (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm bò hầm tiêu
- 500 - 600g thịt bắp bò
- 100g tiêu xanh
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1 trái dừa xiêm
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ)
- 1 ít ngò gai
- 1 hộp xốt cà chua
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước tương, dầu ăn…
Cách làm bò hầm tiêu xanh ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò mua về rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Cho thịt bò vào trong bát, bạn ướp gia vị theo tỉ lệ: 2 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng tiêu xay, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu ăn, 2 - 3 nhánh tiêu xanh. Cách nấu bò hầm tiêu xanh ngon, đơn giản được nhiều người áp dụng là ướp thịt bò với gia vị trong khoảng 30 - 40 phút.
Ướp thịt bò với gia vị trong vòng khoảng 30 - 40 phút (Ảnh: Internet)
Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu còn lại
Tiếp theo, bạn vỏ khoai tây, cà rốt, rửa sạch với nước muối pha loãng. Bạn cắt khoai tây thành khúc nhỏ, tỉa hoa cà rốt rồi cắt khoanh nhỏ vừa ăn. Bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 ít dầu ăn, cho khoai tây và cà rốt vào chiên sơ qua để chúng không bị nát khi nấu.
Sau đó, bạn bóc vỏ hành tây, thái múi cau, bóc vỏ hành tím, đập dập. Bạn nhặt bỏ lá tiêu xanh, rửa sạch, để trên rổ cho ráo nước. Bạn cũng rửa sạch ngò gai với nước muối pha loãng, cắt khúc ngắn khoảng 2cm.
Nhặt lá, rửa sạch tiêu xanh, để ráo nước (Ảnh: Internet)
Bước 3: Hầm thịt bò
Kế đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm khoảng 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím vào xào thơm rồi cho nước xốt cà chua vào đảo nhẹ.
Xào khoảng 2 phút, bạn cho toàn bộ thịt bò vào xào săn lại. Lúc này, bạn đổ thêm nước của 1 trái dừa xiêm hầm cho thịt bò chín mềm.
Xào thịt bò săn sơ lại (Ảnh: Internet)
Kiểm tra thịt bò đã mềm, bạn cho thêm hành tây, cà rốt, khoai tây, tiêu xanh vào nồi nấu cùng.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
Sau đó, bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, tắt bếp. Cuối cùng, bạn bày món ăn lên đĩa là hoàn thành cách làm bò hầm tiêu xanh ngay tại nhà.
Trình bày món ăn bắt mắt là hoàn thành cách làm bò hầm tiêu xanh (Ảnh: Internet)
Một số mẹo nhỏ trong cách làm thịt bò hầm tiêu xanh
Để có món bò hầm tiêu xanh ngon, bạn có thể áp dụng một số mẹo đơn giản như sau:
- Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 ít bột mì, pha với nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi thịt bò đang hầm 5 phút trước khi tắt bếp. Đây là mẹo trong cách nấu bò hầm tiêu xanh giúp món ăn đạt độ sánh mịn bắt mắt.
- Nếu không có nước dừa tươi, bạn cũng có thể dùng nước lọc để nấu bắp bò hầm tiêu xanh. Tuy nhiên, hương vị thu được không thơm ngon bằng nước dừa tươi.
- Để thịt bò chín mềm và thấm vị, trong quá trình hầm, bạn nên điều chỉnh lửa nhỏ.
- Bạn nên chọn thịt bắp bò vì thịt loại này tương đối mềm, khi hầm sẽ đem lại hương vị thơm ngon.
- Thay vì mua xốt cà chua hộp, bạn cũng có thể tự làm xốt cà chua tại nhà. Bạn chỉ cần thái nhỏ 2 - 3 quả cà chua, cho vào nồi cùng ít nước lọc, bắc lên bếp nấu. Khi nước sôi, bạn chần đều cho cà chua nhuyễn mịn.
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm bò hầm tiêu xanh và thu được thành phẩm là đĩa thịt bò mềm thơm mùi cay nồng của tiêu, nước xốt sánh mịn thơm ngon. Món ăn này thường được dùng kèm với bánh mì nướng giòn hoặc cơm nóng. Nếu khi thực hiện, bạn gặp phải những trường hợp rau củ bị nát, thịt bò dai, nước xốt không đậm đà, hãy tham gia ngay lớp học nấu ăn của Hướng Nghiệp Á Âu để nhận được hướng dẫn khắc phục nhé.
Điền thông tin vào form bên dưới để chúng tôi có thể liên hệ và tư vấn cụ thể về lớp học phù hợp dành cho bạn.
Chúc bạn chế biến thành công!
