Cơm tấm là món ăn truyền thống và được ưa chuộng của người Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu cơm tấm bao nhiêu calo qua bài viết dưới đây nhé.
1Cơm tấm bao nhiêu calo?
Mỗi phần cơm tấm được chuẩn bị với nhiều nguyên liệu khác nhau. Do đó, tùy theo khẩu phần ăn của mỗi người mà lượng calo trong cơm tấm cũng bị ảnh hưởng.
Tuy nhiên, với một khẩu phần ăn đầy đủ của cơm tấm sẽ chứa khoảng 767 kcal gồm:
- 1 chén cơm: 129 kcal.
- Thịt sườn heo nướng: 173 kcal.
- Bì da heo: 54 kcal.
- 1 quả trứng chiên: 120 kcal.
- 1 miếng chả trứng: 195 kcal.
- Mỡ hành: 60 kcal.
- Rau ăn kèm: 30 kcal.
Ngoài ra, các món cơm tấm với thành phần khác nhau sẽ có lượng calo khác nhau:
- Cơm tấm sườn nướng: 565 kcal.
- Cơm tấm sườn trứng: 527 kcal.
- Cơm tấm chả: 414 kcal.
- Cơm tấm sườn bì: 627 kcal.
- Cơm tấm chay: 627 kcal.
Một khẩu phần ăn đầy đủ của cơm tấm sẽ chứa khoảng 767 kcal
2Ăn cơm tấm có mập không?
Lượng calo trong cơm tấm phụ thuộc vào các món ăn kèm, nhưng nhìn chung một phần ăn tiêu chuẩn có calo khá cao. Do đó, nếu ăn quá nhiều và thường xuyên cơm tấm sẽ có thể khiến bạn tăng cân, đồng thời dẫn đến mất cân bằng về dinh dưỡng và gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe như tiểu đường, tim mạch, béo phì,...
Tuy nhiên, nếu ăn cơm tấm đúng cách với liều lượng vừa phải vẫn có thể giúp thay đổi khẩu vị trong quá trình ăn kiêng mà không lo tăng cân.
Lượng calo trong cơm tấm phụ thuộc vào các món ăn kèm
3Cách ăn cơm tấm hạn chế tăng cân
Không nên ăn quá nhiều cơm tấm
Cơm tấm có hàm lượng calo khá cao nên để kiểm soát cân nặng, bạn không nên ăn cơm tấm quá 1 lần/ngày và 2 lần/tuần. Ngoài ra, bạn cũng nên giảm lượng cơm, tăng lượng chất xơ để giảm calo tổng và chỉ nên ăn trong những ngày cheat day tạm nghỉ chế độ ăn kiêng.
Không nên ăn cơm tấm quá 1 lần/ngày và 2 lần/tuần
Lựa chọn thời điểm ăn hợp lý
Tốt nhất bạn nên ăn cơm tấm vào bữa sáng, bữa trưa để cung cấp năng lượng cho một ngày hoạt động. Không nên ăn vào ban đêm, đặc biệt là trước khi đi ngủ bởi lượng calo cao trong cơm tấm có thể dẫn đến dư thừa năng lượng gây tăng cân.
Bạn nên ăn cơm tấm vào bữa sáng, bữa trưa để cung cấp năng lượng cho cơ thể
Tự chế biến tại nhà
Để cân bằng được lượng dinh dưỡng trong cơm tấm, bạn có thể thực hiện chế biến tại nhà với công thức đơn giản sau:
- Bước 1: Nấu cơm tấm như cách nấu cơm bình thường.
- Bước 2: Ướp sườn cốt lết trong 1 tiếng với sả đập dập, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mật ong, 2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, tiêu xay, hành tím và tỏi băm. Nướng trên bếp than hoặc 180 độ C từ 30 - 45 phút trong lò nướng.
- Bước 3: Trộn đều miến, mộc nhĩ đã cắt nhỏ, thịt heo xay cùng 2 quả trứng gà và 1 lòng trắng. Nêm với hành tím băm, 2 muỗng muối, 1 muỗng đường và 1 muỗng nước mắm. Cho vào tô/chén và hấp cách thủy 30 phút. Sau đó cho thêm 1 lòng đỏ trứng đã khuấy lên bề mặt và hấp thêm 10 phút.
- Bước 4: Luộc bì heo đã làm sạch trong 15 phút, vớt ra và ngâm trong nước đá lạnh 5 phút. Cắt mỏng bì heo và trộn với thính gạo xay nhuyễn.
- Bước 5: Chuẩn bị đồ chua bằng cách trộn 100ml giấm, 1/2 muỗng muối và 3 muỗng đường với củ cải trắng và cà rốt bào sợi nhỏ trong 1 tiếng.
- Bước 6: Cho dầu ăn sôi vào hỗn hợp hành lá xắt nhuyễn, một ít muối và đường, trộn đều được phần mỡ hành.
- Bước 7: Pha chế nước mắm với tỉ lệ 3 muỗng nước mắm: 3 muỗng đường: 3 muỗng nước ấm: 1 muỗng giấm. Nêm nếm lại với ớt băm, nước mắm hoặc giấm cho vừa miệng.
- Bước 8: Cho cơm, sườn nướng, chả trứng, bì heo, 1 quả trứng ốp la, đồ chua đã chuẩn bị vào 1 cái đĩa. Rưới thêm mỡ hành và nước mắm là có một phần cơm tấm tại nhà để thưởng thức.
Ngoài ra, khi tự chế biến tại nhà, bạn có thể kiểm soát tốt lượng calo bằng cách:
- Có thể thay thế cơm tấm bằng cơm gạo lứt.
- Nên dùng các loại đạm lành mạnh hơn như thịt nạc, gà,...
- Chế biến hạn chế dầu mỡ bằng cách dùng nồi chiên không dầu.
- Hạn chế các món ăn kèm giàu calo như bì, mỡ hành, lạp xưởng,...
- Ăn kèm với nhiều rau xanh như dưa leo, xà lách,...
Bạn có thể kiểm soát tốt lượng calo trong cơm tấm khi tự chế biến tại nhà
Bổ sung đầy đủ các chất
Bên cạnh bữa chính là cơm tấm, bạn có thể bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể như:
- Ăn thêm trái cây để bổ sung thêm chất xơ, vitamin, khoáng chất chính.
- Ăn thêm sữa chua để hỗ trợ tiêu hoá.
- Uống đủ nước.
Bạn nên ăn thêm nhiều trái cây bên cạnh bữa chính là cơm tấm
Kết hợp thường xuyên vận động
Tập thể dục thường xuyên là một phương pháp hữu hiệu vừa để rèn luyện cơ thể đều đặn mỗi ngày còn giúp đốt cháy lượng mỡ thừa nhanh chóng, góp phần đảm bảo lượng calo cân bằng trong cơ thể.
Vì thế, bạn nên kết hợp vận động thường xuyên bằng các bài tập yêu thích để tiêu hao lượng calo sau khi ăn cơm tấm 20 - 30 phút.
Bạn nên tập thể dục thường xuyên để tiêu hao lượng calo sau khi ăn cơm tấm
Tính lượng calo nạp vào trong ngày
Nguyên tắc trong quá trình giảm cân là lượng calo nạp vào phải được kiểm soát và thấp hơn lượng calo đốt cháy. Vì thế, bạn có thể thực hiện cách ăn sau để đảm bảo lượng calo tiêu thụ:
- Chọn khẩu phần ăn ít calo nhất, hạn chế các món ăn kèm và ăn ít cơm.
- Nếu đã tiêu thụ cơm tấm vào một bữa trong ngày thì hai bữa còn lại chỉ nên dùng những món ăn lành mạnh, chứa lượng calo thấp như các loại rau củ, trái cây, yến mạch,...
Bạn nên tính lượng calo nạp vào để tiêu thụ cơm tấm một cách hợp lý
4Ăn nhiều cơm tấm có tốt không?
Cơm tấm là món ăn ngon và có thể chứa đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết trong ngày. Tuy nhiên, nó cũng tiềm ẩn những nguy cơ không tốt cho sức khỏe như:
- Sườn khi nướng ở nhiệt độ cao khiến mỡ chảy ra và nhỏ vào than tạo ra các phân tử hydrocarbure thơm đa vòng có thể gây ung thư.
- Các chất dinh dưỡng khi nướng bị ảnh hưởng và phát sinh ra AGE - một hợp chất glycate độc hại. AGE có thể thâm nhập và làm tổn thương các tế bào, mạch máu,… và dẫn đến nhiều bệnh tim mạch, xương khớp, thần kinh...
- Bì heo có khả năng được làm từ da heo bẩn, được tẩm ướp và tẩy rửa với các chất hóa học cực mạnh. Từ đó có thể sinh ra những chất độc hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Vì thế bạn nên hạn chế ăn cơm tấm hoặc có thể tự chế biến cơm tấm tại nhà để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bản thân và gia đình.
Sườn khi nướng ở nhiệt độ cao tạo thành chất có thể gây ung thư
Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về lượng calo cũng như cách tiêu thụ cơm tấm không gây béo. Chia sẻ bài viết nếu thấy hữu ích bạn nhé!
