Óc heo là gì? Ăn óc heo có tốt không?

Óc heo chính là loại thực phẩm lấy từ bộ não heo, có tính hàn, vị béo ngọt, rất thích hợp để chế biến thành các món ăn giúp bổ não, tăng cường sức khỏe. Trong óc heo có nhiều protein cũng như các loại khoáng chất như sắt, photpho, canxi,... Nhờ vậy mà óc heo thường được chế biến thành các món ăn bổ dưỡng cho nhiều đối tượng từ người già cho đến trẻ em, phụ nữ mang thai và cả những người vừa mới ốm dậy. Cụ thể hơn:

Hỗ trợ cải thiện trí nhớ

Trong 100g óc heo sẽ có chứa khoảng 9g chất đạm, 9.5g chất béo, 2.5g cholesterol, 0.3g photpho, 1.6mg sắt, 7mg canxi, 0.14 mg vitamin B1 và 0.2mg vitamin B2,...Với các thành phần dinh dưỡng này, óc heo sẽ có tác dụng giúp tăng cường tuần hoàn máu lên n...

Giảm đau nửa đầu, suy nhược thần kinh

Nhờ tính hàn, vị ngọt nên óc heo sẽ phát huy hiệu quả rất tốt trong việc hỗ trợ giảm các triệu chứng của suy nhược thần kinh, đau nửa đầu,... Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tối ưu cho sức khỏe, bạn sẽ cần sử dụng óc heo một cách hợp lý và lâu dài. Đồng thời, cần kết hợp óc heo cùng với các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe khác như đông trùng hạ thảo, mộc nhĩ,... để cung cấp nhiều dưỡng chất cho sức khỏe hơn mà không bị ngán.Ngoài ra, trong óc heo có chứa rất nhiều cholesterol và lipit, khiến cho người dùng rất dễ bị khó tiêu, vì thế hãy sử dụng óc heo kết hợp với một số loại thực phẩm giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt như cháo, bún, rau trộn, rượu vang, sữa chua hay nước trái cây,...

Tốt cho người bệnh thiểu năng tuần hoàn máu não, rối loạn tiền đình

Chế độ dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe của những người mắc bệnh thiểu năng tuần hoàn máu não. Các dưỡng chất có trong các món ăn từ óc heo sẽ giúp cải thiện triệu chứng bệnh, hỗ trợ cho sức khỏe người bị rối loạn tiền đình. Không chỉ có thế, óc heo còn rất thích hợp cho người mắt mờ, ngủ không ngon giấc, hay bị mơ mộng liên miên, thần trí không ổn định, ngủ chập chờn,...

Giúp não bộ trẻ phát triển

Trong óc heo có chứa rất nhiều lipit và DHA, là những chất rất có ích cho sự phát triển trí não của trẻ, do đó, bố mẹ nên cho trẻ ăn óc heo từ 1 đến 2 lần mỗi tuần để hỗ trợ não bộ con phát triển. Lưu ý, chỉ nên ăn khoảng 30 - 50g óc heo và cần kết hợ...

Sơ chế óc heo như thế nào?

Sơ chế óc heo là bước cần chú trọng, nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi ăn óc heo. Ngoài ra, việc sơ chế đúng cách sẽ giúp óc heo sạch hết phần gân máu, giảm được mùi hôi tanh. Để sơ chế óc heo đúng cách, cần chuẩn bị một số dụng cụ như tăm, kéo và muối. Sau khi mua óc heo về, bạn hãy dùng kéo cắt bỏ đi phần màng bọc bên ngoài não, lưu ý, cắt với lực nhẹ nhàng, tránh để óc heo bị vỡ.Tiếp theo, cho muối vào nước lọc rồi khuấy cho đến khi nào muối tan thì bỏ óc heo vào ngâm 2 đến 3 phút. Sau 2 đến 3 phút, hãy dùng tăm để bỏ đi gân máu nổi trên bề mặt óc heo. Cuối cùng, rửa lại óc heo thật sạch với nước rồi vớt ra và để ráo.

Lưu ý khi ăn óc heo

Óc heo có thể chế biến thành nhiều các món ăn như óc heo hấp lá ngải cứu, trứng chiên óc heo, cháo óc heo, óc heo chưng bí đỏ, súp óc heo,... đều rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn sẽ cần ghi nhớ một số lưu ý nhỏ để đảm bảo ăn óc heo đúng cách, không gâ...