Sứa biển là gì?

Sứa biển được biết đến là loài động vật thân mềm, không xương, dạng hình dù và sống trong môi trường nước. Xung quanh sứa có các xúc tu dùng để bắt mồi, tuy nhiên trên các xúc tu này có chứa độc tố gây ngứa thậm chí có thể gây bỏng da. Sứa biển là loại thực phẩm có lượng calo thấp nhưng vẫn cung cấp nhiều đạm, sắt, canxi, vitamin và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như: Selenium, Choline, Collagen,... Theo như nghiên cứu, trong 58 gam sứa, ngoài chứa một hàm lượng nhỏ canxi, magie, phốt pho, sứa còn chứa hàm lượng dinh dưỡng sau: Để trả lời cho câu hỏi “ăn sứa có tốt không?” thì đáp án là có, ăn sứa có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe như: Điều trị cao huyết áp, giúp ăn ngừa đột quỵ và một số bệnh về hệ tiêu hóa.

Cách chế biến sứa tươi

Vì sứa có chứa độc tố trong các xúc tu nên để đảm bảo an toàn khi ăn, bạn cần lưu ý chế biến loại thực phẩm này đúng cách. Sứa tươi hay sứa đã sơ chế một lần sẽ có những phương pháp chế biến khác nhau:

Đối với sứa tươi

Sứa có thể bị hỏng nhanh ở nhiệt độ phòng, vì vậy khi mua về bạn cần làm sạch và bảo quản đúng cách. Sau khi mua sứa về, bạn rửa sạch, mổ sứa để loại bỏ độc tố có trong các xúc tu. Sau đó, cắt nhỏ sứa vừa phải, rửa sạch để sứa hết nhớt. Tiếp đó, ngâm sứa trong nước muối có pha phèn chua nhằm giữ nước trong thân sứa, giúp thân sứa không bị teo tóp. Trong quá trình ngâm, bạn nên thay nước từ 2 đến 3 lần, nước mới vẫn pha phèn chua và muối. Đến khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ hoặc vàng nhạt bạn lấy sứa ra ngâm vào nước lạnh để loại bỏ bớt muối. Tiếp đó, cắt thịt sứa thành từng lát vừa ăn, rửa bằng nước đun sôi để nguội, có thể ngâm qua nước gừng để sứa không bị tanh trước khi chế biến.

Đối với sứa đã được sơ chế một lần

Với loại sứa đã được sơ chế một lần, độc tố có trong sứa gần như đã được loại bỏ. Chúng ta cần làm sạch chất dùng để làm sạch sứa. Để loại bỏ hóa chất có trong sứa được sơ chế một lần, bạn cần ngâm sứa trong hỗn hợp chanh, giấm và muối khoảng 30 phút và rửa lại nhiều lần với nước sạch để đảm bảo loại bỏ các chất có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Những điều cần lưu ý khi chế biến sứa tươi

Để có món ăn từ sứa ngon, bạn cần phải biết cách chọn sứa. Ngoài ra, bạn cần chú ý những điều sau:

Một số món ngon từ sứa

Sứa có thể chế biến được không ít những món ngon với vị giòn, dai, thơm ngọt như: Nộm sứa tai heo, gỏi sứa tôm thịt, bún sứa,... Dưới đây là một số gợi ý làm món ăn ngon từ sứa đơn giản tại nhà:

Nộm sứa tai heo

Nguyên liệu cần có:Cách chế biến:Bạn cần làm sạch tai heo, sau đó luộc chín, vớt ra ngâm trong nước đá khoảng 10 phút để tai heo giòn. Sau đó, vớt ra cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sứa sau khi rửa sạch, bạn chần sơ qua nước sôi, sau đó để ráo.Đối với sốt trộn nộm: Bạn cho 35 ml nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, khuấy đều đến khi đường tan. Tiếp đó, bạn cho 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng ớt băm vào khuấy đều. Sau đó, bạn cho tai heo cùng sứa vào tô, cho sốt trộn vào trộn đều cho gia vị thấm. Cuối cùng, bạn cho rau và bắp chuối bào vào, cho tiếp sốt trộn và trộn đến khi gia vị thấm đều.

Bún sứa nước lèo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:Cách chế biến:Đầu tiên, rửa sạch thịt heo rồi luộc chín, cắt thành lát mỏng. Tôm cắt bỏ phần đầu, bóc vỏ rửa sạch rồi luộc chín. Làm sạch sứa sau đó chần qua nước sôi, sau đó để ráo. Làm nóng chảo, tiếp đó cho thịt heo, tôm c...