Sữa đậu xanh bao nhiêu calo là thắc mắc thường gặp của nhiều người, đặc biệt là những ai quan tâm đến sức khỏe và vóc dáng. Thức uống này không chỉ thơm ngon, dễ uống mà còn được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu khám phá lượng calo trong sữa đậu xanh và tìm hiểu lý do vì sao bạn nên thêm thức uống này vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Sữa đậu xanh bao nhiêu calo?
Câu hỏi thường gặp là: "Trong một cốc sữa đậu xanh bao nhiêu calo?". Trung bình, 202g đậu xanh đã luộc chín có khoảng 212 calo. Ngoài ra, đậu xanh còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như:
- 0,8g chất béo;
- 14,2g protein;
- Khoảng 38,7g carbohydrate;
- 22% vitamin B1;
- 30% mangan;
- 80% lượng axit folic B9;
- 24% magie;
- 16% lượng sắt;
- 16% lượng đồng;
- 15% lượng Kali;
- 11% lượng kẽm;
- 20% lượng phốt pho trong ngày;
- Các loại vitamin B2, B3, B5, B6;
- Protein thực vật.
Các món với sữa đậu xanh chứa bao nhiêu calo?
Tuỳ vào phương pháp chế biến mà lượng calo của món sữa đậu xanh có thể thay đổi:
Sữa đậu xanh truyền thống
Để làm một ly sữa đậu xanh truyền thống, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 100g đậu xanh, 200ml nước lọc, ⅕ thìa muối, 500ml sữa tươi, và 100g đường.
Bắt đầu bằng cách rửa sạch đậu xanh, sau đó ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ nếu đậu đã tách vỏ, hoặc 3-4 giờ nếu đậu chưa tách vỏ. Sau khi ngâm xong, để đậu ráo nước. Tiếp theo, xay nhuyễn đậu xanh đã làm sạch với nước theo tỉ lệ 1:2. Lọc hỗn hợp này qua rây để lấy phần nước cốt, bỏ bã.
Đổ phần nước cốt vào nồi, thêm muối và đường đã chuẩn bị, đun trên lửa nhỏ. Nhớ khuấy đều liên tục để hỗn hợp không bị khét. Khi nước sôi, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Sau khi để nguội khoảng 30 phút, bạn sẽ có một ly sữa đậu xanh thơm ngon. Với công thức này, bạn sẽ thu được khoảng 900ml sữa đậu xanh, cung cấp trung bình 871,7 calo.
Sữa đậu xanh lá dứa
Nếu bạn muốn thử biến tấu với sữa đậu xanh lá dứa, các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 300g đậu xanh, ⅕ thìa muối, 600ml nước, ¼ bát con đường, 500ml sữa tươi, và 1 bó lá dứa.
Cách làm tương tự như sữa đậu xanh truyền thống. Sau khi sữa sôi, bạn thả bó lá dứa vào nồi và tiếp tục đun thêm 10 phút để sữa có hương thơm đặc trưng.
Với lượng nguyên liệu này, bạn sẽ thu được khoảng 1.5l sữa đậu xanh lá dứa, tương đương với 1.452 calo.
Sữa đậu xanh hạt sen
Để làm sữa đậu xanh hạt sen, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 200g đậu xanh, 600ml nước lọc, ⅕ thìa cà phê muối, 100g hạt sen, và 100g đường.
Cách thực hiện tương tự như sữa đậu xanh truyền thống, nhưng khi xay đậu với nước, bạn nên thêm hạt sen vào để xay cùng cho nhuyễn. Nếu sử dụng hạt sen khô, hãy ngâm hạt khoảng 3-4 tiếng trước khi rửa sạch. Đối với hạt sen tươi, hãy loại bỏ tâm, tách vỏ và rửa sạch trước khi sử dụng.
Với lượng nguyên liệu này, bạn sẽ thu được khoảng 1 lít sữa đậu xanh hạt sen, tương ứng với khoảng 685 calo. Do vậy, mỗi 100ml sữa đậu xanh hạt sen sẽ khoảng 69 calo.
Sữa đậu xanh nước cốt dừa
Để có 1 lít sữa đậu xanh nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 300g đậu xanh, 600ml nước lọc, ⅕ thìa muối, 100g đường, 200ml nước cốt dừa, và 1 bó lá dứa.
Cách làm tương tự như các công thức trước, nhưng sau khi đun và để nguội hỗn hợp sữa, bạn thêm 200ml nước cốt dừa để tạo hương vị đặc biệt cho sữa.
Với công thức này, 100ml sữa đậu xanh nước cốt dừa sẽ chứa khoảng 159 calo.
Uống sữa đậu xanh có tăng cân không?
Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng, nhiều người chưa hiểu rõ về hàm lượng calo trong sữa đậu xanh và cách sử dụng hợp lý, dẫn đến việc lạm dụng và gây tăng cân ngoài ý muốn.
Với chỉ khoảng 159 calo trong 100ml, sữa đậu xanh là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng. So với các loại thức uống giải nhiệt khác, lượng calo này được xem là khá thấp, giúp bạn thoải mái thưởng thức mà không lo tăng cân.
Ngoài ra, sữa đậu xanh còn có nhiều dưỡng chất quan trọng khác như vitamin A, E, K, sắt, axit folic, mangan và đồng. Những dưỡng chất này không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thể mà còn giúp hạn chế cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Mặc dù sữa đậu xanh có khả năng hỗ trợ giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ cao và calo thấp, nhưng nếu không kiểm soát lượng tiêu thụ và lựa chọn công thức chế biến phù hợp, bạn vẫn có thể đối mặt với nguy cơ tăng cân.
Nguyên nhân chính nằm ở việc nhiều người thường thêm các nguyên liệu béo ngậy như sữa đặc, nước cốt dừa vào sữa đậu xanh, làm tăng đáng kể lượng calo trong mỗi cốc.
Lưu ý khi uống sữa đậu xanh
Dù sữa đậu xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bạn vẫn cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của nó:
- Nấu chín kỹ: Đậu xanh sống có thể chứa các chất không có lợi cho sức khỏe. Hãy đảm bảo nấu chín kỹ sữa đậu xanh để loại bỏ hoàn toàn những chất này, tránh gây ra các vấn đề tiêu hóa như khó tiêu, nôn mửa.
- Hạn chế đường: Sữa đậu xanh có khả năng thanh nhiệt giải độc tự nhiên. Để phát huy tối đa công dụng này, hãy hạn chế thêm đường hoặc chỉ sử dụng một lượng nhỏ.
- Bảo quản đúng cách: Sữa đậu xanh nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng và tránh bị hư hỏng.
- Tránh uống khi đói: Sữa đậu xanh có tính hàn, có thể gây khó chịu cho bao tử nếu uống khi đang đói. Hãy thưởng thức sữa đậu xanh sau bữa ăn hoặc kết hợp với một món ăn nhẹ.
- Cân nhắc thể trạng: Những người có thể chất hàn (dễ bị lạnh bụng, tay chân lạnh) nên hạn chế uống sữa đậu xanh vì có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, hoặc thậm chí là mất nước.
- Tương tác thuốc: Nếu bạn đang sử dụng thuốc điều trị bệnh, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống sữa đậu xanh. Một số thành phần trong sữa đậu xanh có thể ảnh hưởng với thuốc, làm giảm hiệu quả hoặc gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.
Tóm lại, "sữa đậu xanh bao nhiêu calo?" đã được giải đáp qua bài viết trên. Với lượng calo vừa phải và giá trị dinh dưỡng cao, sữa đậu xanh là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe và vóc dáng. Tuy nhiên, hãy luôn nhớ rằng kiểm soát lượng tiêu thụ và lựa chọn công thức chế biến phù hợp là chìa khóa để tận hưởng lợi ích của sữa đậu xanh mà không lo tăng cân.
Xem thêm: Thạch dừa bao nhiêu calo? Những lưu ý khi ăn thạch dừa
